Un miel de qualité chez vous

 

L'idéal est de conserver le miel dans un contenant étanche et hermétique.

J'avoue avoir une préference pour le pot en verre.

 

Un endroit sec ,et à l'abri de la lumière du soleil permet au miel

de se conserver pendant des années...

En effet ,le miel ne se périme pas .Au pire ,vous risquez une

fermentation, due au taux d'humidité de certains miels.C'est le cas

du miel de Callune qui aura plus tendance à s'abimer .

Mais aucun risque pour la santé cependant .

Vous pouvez conserver le miel de callune dans le bas du réfrigérateur.

 

En régle générale, le miel se conserve tres bien  !

Retenons juste ceci cependant:

 

 Il faut éviter les chocs thermiques :

 

 Au dessus de 15 degrés et en dessous de 9 degrés,le miel

aura tendance à perdre de ses qualités.

Sans compter qu'au niveau de la texture ,un miel crèmeux

fondra au soleil,et un miel liquide cristallisera au froid.

Pas de réfrigérateur par conséquent , ni de micro-ondes dans les

cas extèmes!!!

 

 Faire attention à la lumière du jour :

 

On pourrait presque dire que le miel est un etre vivant ..()

Il est sensible et peut évoluer au fil du temps .

Souvent on entend dire que le meilleur miel est celui qui n'a pas

vu le jour !!!

Ce n'est peut être pas faux.

Certains anciens le disaient et il semblerait bon que le miel reste

dans une certaine obscurité comme dans la ruche finalement.

D'ou l'importance du contenant qui doit etre opaque si le miel

est à la lumière du jour .

Pot verre accepté, si le miel est stocké à l'intérieur,à l'abri

de la lumière intense et surtout du soleil  ...